紅茶スポンジのスイートポテトロール

Name: 紅茶スポンジのスイートポテトロール | クラシル
Cuisine: 日本
Ingredients: 卵 3個; グラニュー糖 50g; 小麦粉 50g; 牛乳 大さじ1; サラダオイル 大さじ1; ラム酒 2ml; 紅茶の葉 2g; 生クリーム 150ml; グラニュー糖 12g; a.さつまいも 1本; a.きび糖 お好みの量; a.生クリーム 大さじ1〜2

アイコ15🍳おうちごはん料理家

材料

卵

3個
グラニュー糖

50g
小麦粉

50g
牛乳

大さじ1
サラダオイル

大さじ1
ラム酒

2ml
紅茶の葉

2g
生クリーム

150ml
グラニュー糖

12g
a.さつまいも

1本
a.きび糖

お好みの量
a.生クリーム

大さじ1〜2

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

さつまいもを湯がいておく。
オーブンを180℃に予熱しておく。
ボウルで卵の卵白だけを泡立てて泡立ってきたらグラニュー糖を少しずつ加えて角がたつくらいに泡立ててメレンゲを作る。
卵黄を軽くといてからメレンゲのボウルに加えてやさしくなじませる。
ふるっておいた小麦粉と茶葉を加えてスパチュラでサクサク混ぜる。
牛乳、サラダ油、ラム酒も加えて全体を混ぜ合わせたらクッキングシートを敷いた天板に流し込んでスケッパーで平らにする。
オーブンに入れて180℃で約13分焼く。
ボウルに湯がいたさつまいもと生クリームときび糖を加えマッシュしてラップに包んで棒状にしておく。
生クリームもホイップしておく。
スポンジが焼き上がったら網にのせてラップをして粗熱を取る。
粗熱が取れたら手前側に1センチ刻みに3本切れ目を入れて
ホイップクリームをぬってスイートポテトをのっけて巻いたらできあがり。

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント・さつまいものマッシュはお好みの甘さと柔らかさで◎・さつまいもマッシュは棒状にせずスポンジ生地に塗っても◎ ■このレシピの生い立ちマッシュした焼かないスイートポテトをロールケーキと合わせたくて作りました。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

紅茶スポンジのスイートポテトロール

材料

手順

投稿者からのコメント

その他のレシピカード

おすすめのレシピ動画