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みなさんこんにちは〜
今日は昼食に、大〜好きなさつまいもで、隠し味が決めて♪
さつまいものクリーミーサラダ☆を作りました
おすすめポイント
レンチン加熱で簡単時短
さつまいもは電子レンジで4分加熱すれば、後は混ぜるだけ
さつまいもとレーズンの自然な甘さが楽しめる
隠し味の粒マスタードが味を引き締め、
さつまいもの甘さを引き立ててくれます
さっぱりでもまろやかクリーミー
マヨネーズは控えめに、代わりにヨーグルトを倍量入れます。
そして練乳が全体をまろやかにまとめてくれます
ナッツで香ばしさと食感をプラス
お好みで砕いたクルミやアーモンド食べる直前に入れると、
とってもおいしいです
それではレシピです
隠し味が決めて♪
さつまいものクリーミーサラダ☆
<材料3〜4人分>
さつまいも…中1本(250g)
★マヨネーズ…大さじ1(12g)
★ヨーグルト…大さじ2(30g)
★練乳…大さじ1(20g)
★粒マスタード…小さじ1〜1.5
★レーズン…40g
★塩・こしょう…適量
くるみ…30gアーモンドでも!
<作り方>
①さつまいもは皮付きのまま1cm角に切り、3分ほど水にさらして水気を切ります。
↓
②耐熱ボウルに入れてふんわりラップまたはフタをして、
600Wの電子レンジで4分加熱します。
↓
③2の粗熱がとれたら★を入れて混ぜます。
※熱いうちに混ぜると分離してしまうので気をつけてください。
↓
出来ました!こんな感じ〜
食べる直前に砕いたくるみやアーモンドをのせると、
香ばしさと食感が足されて、よりおいしくなります
お好みで黒こしょうをガリガリしても
粒マスタードの爽やかな風味と練乳のミルキーな風味が、
相性バッチリなサラダです
カレーの付け合わせや、
少し潰してパンに挟んで、サンドイッチにするのもおすすめです
レンチンでとっても気楽に作れるので、
みなさんもぜひ作ってみてくださいね
今日も午前中は雑草と格闘していたので、
これからお弁当の作り置きをしま〜す
はて、何作ろうかな〜
お腹いっぱいで、作りたい物が思い浮かばない〜〜
サラダ食べ過ぎたわ〜
以下は、さつまいもの塩バターカラメルのときにご紹介しました内容と同じです。
読んだよ〜って方は飛ばしてくださいね
〜本日の注目食材さつまいも〜
さつまいもの含まれる栄養素と効果・効能をまとめました。
ぜひこちらもご覧くださいね
食物繊維とビタミンCがイモ類の中で一番豊富
便秘改善に効果的です。
さつまいものビタミンCはデンプンで守られているため、加熱に強いです。
さつまいもの皮ってスゴイ
皮に豊富に含まれている、
ポリフェノールであるアントシアニンとクロロゲン酸は、
抗酸化作用があるので、アンチエイジング効果
老化予防効果が期待できます←これメッチャうれしい
皮ごと食べることで、栄養を効率よく摂取できます。
皮にデンプンを分解する酵素が含まれているので、
一緒に食べると、消化が良くなります。
さつまいもの糖質は、血糖値の上昇が緩やか
ダイエットにも適しています。
さつまいもがますます食べたくなっちゃいますね
最後まで読んでいただきありがとうございます
今日も1日元気にお過ごしくださいね
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