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みなさんこんにちは〜
今日は昼食に、大〜好きなさつまいもで、隠し味が決めて♪さつまいものクリーミーサラダ☆を作りました
おすすめポイント
レンチン加熱で簡単時短さつまいもは電子レンジで4分加熱すれば、後は混ぜるだけ
さつまいもとレーズンの自然な甘さが楽しめる隠し味の粒マスタードが味を引き締め、さつまいもの甘さを引き立ててくれます
さっぱりでもまろやかクリーミーマヨネーズは控えめに、代わりにヨーグルトを倍量入れます。そして練乳が全体をまろやかにまとめてくれます
ナッツで香ばしさと食感をプラスお好みで砕いたクルミやアーモンド食べる直前に入れると、とってもおいしいです
材料 (3〜4人分)
さつまいも
中1本(250g)
★マヨネーズ
大さじ1(12g)
★ヨーグルト
大さじ2(30g)
★練乳
大さじ1(20g)
★粒マスタード
小さじ1〜1.5
★レーズン
40g
★塩・こしょう
適量
くるみ
30gアーモンドでも!
料理を安全に楽しむための注意事項 手順
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①さつまいもは皮付きのまま1cm角に切り、3分ほど水にさらして水気を切ります。
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②耐熱ボウルに入れてふんわりラップまたはフタをして、600Wの電子レンジで4分加熱します。
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③2の粗熱がとれたら★を入れて混ぜます。※熱いうちに混ぜると分離してしまうので気をつけてください。
投稿者からのコメント
出来ました!こんな感じ〜食べる直前に砕いたくるみやアーモンドをのせると、香ばしさと食感が足されて、よりおいしくなりますお好みで黒こしょうをガリガリしても
粒マスタードの爽やかな風味と練乳のミルキーな風味が、相性バッチリなサラダです
カレーの付け合わせや、少し潰してパンに挟んで、サンドイッチにするのもおすすめです
レンチンでとっても気楽に作れるので、みなさんもぜひ作ってみてくださいね
今日も午前中は雑草と格闘していたので、これからお弁当の作り置きをしま〜す
はて、何作ろうかな〜お腹いっぱいで、作りたい物が思い浮かばない〜〜サラダ食べ過ぎたわ〜
以下は、さつまいもの塩バターカラメルのときにご紹介しました内容と同じです。読んだよ〜って方は飛ばしてくださいね
〜本日の注目食材さつまいも〜さつまいもの含まれる栄養素と効果・効能をまとめました。ぜひこちらもご覧くださいね
食物繊維とビタミンCがイモ類の中で一番豊富便秘改善に効果的です。さつまいものビタミンCはデンプンで守られているため、加熱に強いです。
さつまいもの皮ってスゴイ皮に豊富に含まれている、ポリフェノールであるアントシアニンとクロロゲン酸は、抗酸化作用があるので、アンチエイジング効果老化予防効果が期待できます←これメッチャうれしい
皮ごと食べることで、栄養を効率よく摂取できます。
皮にデンプンを分解する酵素が含まれているので、一緒に食べると、消化が良くなります。
さつまいもの糖質は、血糖値の上昇が緩やかダイエットにも適しています。
さつまいもがますます食べたくなっちゃいますね
最後まで読んでいただきありがとうございます今日も1日元気にお過ごしくださいね
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