ちょっと珍しいにんにく風味の甘辛い煮物です☆
材料 （2〜3人分）
鶏もも肉
150g
じゃがいも
3〜4個
にんにく
4〜6かけ
サラダ油
小さじ1
みりん
大さじ1
きび砂糖
大さじ1
濃口醤油
大さじ1.5
水
50㏄
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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じゃがいもは洗って皮をむいて4等分位に切り、水に晒してからざるに揚げておきます。
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鶏肉は余分な脂や筋を除き、食べやすい大きさに切ります。
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にんにくは皮をむいて根を取り大きければ半分に、ねぎの青い部分は半分に切っておきます。
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厚手の鍋を熱してサラダ油を引き、ねぎを加え香りが出たら鶏肉を加え色が変わるまで炒めます。
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じゃがいもとにんにくを加え更に炒めます。
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水と調味料を加え、蓋をして、時々上下を返しながら中火で煮ます。灰汁や余分な脂が浮いたらすくってください。
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煮汁が殆ど無くなるまで煮詰めたら出来上がり。
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器に盛り、有れば青味の野菜を添えます（今回はスナップエンドウ）
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
初めに良く炒めた方がおいしいです。鶏肉が鍋底にくっついてしまった時は鍋ごと濡れ布巾の上に乗せると簡単に剥がれます。有れば落し蓋をすると煮汁が全体に良く回ります。
■このレシピの生い立ち
ふとした思いつきで作ってみました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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