ホタテクリームコロッケ

Name: ホタテクリームコロッケ
Yield: 3〜4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 冷凍ホタテ 15コ; 玉ねぎ 1コ; 米油 適量; ※ホワイトソース null; 薄力粉 大さじ6; 有塩バター 40g; 牛乳 300cc; 塩 小さじ1/2; こしょう 少々; ※衣 null; 薄力粉 適量; 溶き卵 適量; パン粉 適量

메이

材料（3〜4人分）

冷凍ホタテ

15コ
玉ねぎ

1コ
米油

適量
※ホワイトソース
薄力粉

大さじ6
有塩バター

40g
牛乳

300cc
塩

小さじ1/2
こしょう

少々
※衣
薄力粉

適量
溶き卵

適量
パン粉

適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

玉ねぎをみじん切りし、耐熱容器に入れ600Wのレンジで1、2分ほど加熱し火を通し、粗熱をとる。
凍ったホタテをボールに入れ水をはり、塩を適量入れ、1、2時間ほど常温で溶かす。
鍋にバターを入れて中火で熱し、薄力粉を加えて混ぜ合わせ、よくなじませる。
牛乳を加えて混ぜ、なめらかになるまで混ぜながら加熱する。
玉ねぎ、ホタテ、塩、こしょう加えてふつふつとするまで弱火で煮る。
バットにタネをうつして平らにならし、粗熱をとる。冷凍庫で15〜30分ほど冷やす。
10等分にして丸く形をととのえ、薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をしっかりつける。
鍋に米油を入れて170℃に熱し、タネを入れて全体がきつね色になるまで3〜4分ほど揚げる。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

ホタテクリームコロッケ

材料 （3〜4人分）

手順

その他のレシピカード

材料（3〜4人分）