簡単!大根と厚揚げの煮物

材料(2,3人前) 大根 3分の1 厚揚げ 3個 刻みネギ 無くても可 適量 お水 約500cc すき焼きのタレ 大さじ5強~ 醤油 大さじ1~ 味醂 大さじ1~ 砂糖 大さじ2
市販のすき焼きのタレを使って失敗なしの味付けに。甘辛くて炊いてご飯にあいます。 作り方 [1] 大根は2cm位の厚さにカットして面取りをして隠し包丁をいれておきます。 [2] 厚揚げは斜めにカットして熱湯をさっとかけ油抜きをしておきます。 [3] お鍋に調味料すべてを入れ煮汁を作り大根、油揚げを入れ強火で煮込みます。 [4] 煮汁が沸騰してきたら弱火で約30分~大根が柔らかくなれば完成です。途中あくが少々でるので丁寧に取り除いて下さい。 ■コツ・ポイント 今回は甘辛く炊いていますので甘さ等はお好みで砂糖、醤油、すき焼きのタレで微調整してください。最初の煮汁はかなり薄く感じますが煮込むと変わってくるので途中で味見しながら調整してください。 ■このレシピの生い立ち 大根があまっていたので厚揚げと一緒に簡単に甘辛く煮込みました。