白菜と豚肉のスープ

白菜や豚薄切り肉を使った人気の汁物レシピです。 ■調理時間 20分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 76kcal ・たんぱく質 9.3g ・塩分 2.5g ・野菜摂取量 72g ■材料(4人分) ・白菜 200g ・にんじん 100g ・豚薄切り肉 150g ・水 5カップ ・「丸鶏がらスープ」 大さじ2・2/3 ・こしょう 少々
■つくり方 (1)白菜はタテ半分に切り、ひと口大に切る。にんじんは薄切りにし、豚肉はひと口大に切る。 (2)鍋に湯を沸かし、「丸鶏がらスープ」を加えて溶かし、(1)の白菜・にんじん・豚肉を入れてフタをして煮、途中アクをとりながら約10分程煮込む。 (3)仕上げにこしょうで味を調える。