キャベツや合いびき肉を使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 50分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 178kcal
・たんぱく質 11.4g
・塩分 1.8g
・野菜摂取量 134g
■材料（4人分）
・キャベツ 8枚
・合いびき肉 200g
・玉ねぎ 1/2個（100g）
・にんじん 1/4本
・しいたけ 2枚
・「瀬戸のほんじお」 小さじ1/2
・こしょう 少々
・水 3カップ
・「味の素KKコンソメ」固形タイプ 2個
・「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」 大さじ1
＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。
■つくり方
（1）キャベツはラップで包み、電子レンジ（６００Ｗ）で２分３０秒加熱する。芯の厚い部分をそぎ切りにする。
（2）玉ねぎ、にんじん、しいたけはそれぞれ粗みじん切りにし、油を熱したフライパンでしんなりするまで炒め、冷ましておく。
（3）ボウルに合びき肉、（２）の玉ねぎ・にんじん・しいたけ、塩・こしょうを入れて、粘りがでるまでよく練り混ぜ、８等分する。（１）のキャベツにのせて包み、巻き終わりを楊枝で留める。
（4）鍋に（３）をすき間がないよう敷き詰めて並べ、「コンソメ」、水を加えて煮立てる。煮立ったら弱火にし、落としぶたをして約３０分煮る。
