素材の旨味と鶏ガラ風味が◎
ご飯に合う！パパッと簡単一品おかず♡
材料 （2〜3人分）
たけのこ(あく抜き茹でたもの)
150g
生鮭(塩気ないもの)
3切れ
長ねぎ
70g
水
100cc
顆粒鶏ガラスープの素
小さじ2
すりおろし生姜
一片
塩・胡椒
少々
水溶き片栗粉
片栗粉大さじ1/2＋水大さじ1
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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鮭は骨を取り一口大に切り軽く塩・胡椒し、たけのこは5㎜位の厚さの食べやすい大きさに切り、長ねぎは薄い斜め切りにする。
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水・鶏ガラスープの素・すりおろし生姜を混ぜておく。
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フライパンや平たい鍋に1と2を入れ、蓋をして中火で5～6分蒸し煮する。
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火を弱火にした3に水溶き片栗粉を入れ、とろみが付いたら火を止めず1分程かき混ぜ、お好みで塩・胡椒で味を調え完成。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
たけのこは穂先の柔らかい部分を使用。また工程4では、とろみが付いてから加熱を続けることで片栗粉にしっかり火が通り良く絡むあんになります。
■レシピの生い立ち
ここ最近たけのこを使った料理で一番美味しかったので♪
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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