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セロリとアボカドのフライ

セロリとアボカドのフライ

築野食品 こめ油
築野食品 こめ油
○材料（2人分） ○このレシピに使った商品 こめ油（米油）

材料 （2人分）

  • ・セロリ1本
    1本
  • ・アボカド1個
    1個
  • ・天ぷら粉2/3カップ
    2/3カップ
  • ・水（衣用）
    適量
  • ・パン粉1カップ
    1カップ
  • ・こめ油
    適量
  • ・レモン
    少々
  • ・塩・こしょう
    少々
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 1. セロリは筋を取って斜め1cm幅のスティック状に切る。アボカドは縦に切り込み入れて半分に切り、種と皮を取ってから縦8等分に切る。
  • 2. 天ぷら粉に水を少しずつ入れて硬めの衣を作り、セロリとアボカドをくぐらせ、パン粉をしっかりつけてしばらくなじむまでおく。
  • 3. フライパンにこめ油を1cm程度入れて中温に熱し、2．を1つずつ入れてゆっくりパリッと揚げる。セロリの葉も衣をつけて同様に揚げる。
  • 4. 3．を器に盛ってレモンと塩こしょうを添える。

投稿者からのコメント

衣を硬めにすることで、揚げる際に衣がはがれにくくなります。高温で揚げるとすぐに焦げてしまうので、中温でパリッとなるまでゆっくり揚げましょう。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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