お好み焼きを少し洋風に、カルボナーラ的なモノにしてみました！とろ〜な卵とチーズに、キャベツの甘みと帆立の旨みが旨旨ですっ
■材料A
キャベツ
300g(だいたい1/4個)
玉ねぎ
1/4個
ベビーホタテ
4〜5個
塩
小さじ1/2
マヨネーズ
小さじ1
薄口醤油
小さじ1
片栗粉
大さじ4
薄力粉
大さじ2
卵白
2個分
■材料B
卵黄
2個分
とろけるチーズ
大さじ3〜4
黒胡椮
適量
オリーブオイル
大さじ1
手順
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キャベツは芯を取り除き細切りに、玉ねぎは皮をむき、できるだけ薄くスライスする。ホタテは適当に細かく切る。卵を分けておく。
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材料Aを全てボールに入れて混ぜ合わせる。卵白は最後に入れて全体をさっくり混ぜてひとまとめにする。
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フライパンを弱火で熱し、オリーブオイルをひき、(2)を半分丸く広げ、蓋をして4〜5分焼く。
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ひっくり返したら、真ん中にくぼみを作り、卵黄を落とし、チーズを周りに散らしたら、蓋をして5分程焼く。
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お皿に移し、黒胡椮を振って、黄身を崩してまぜまぜしながら食べます！
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お好みでソースをかけてもおいし〜です♡
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
ひっくり返すのがちょっと難しいかもなので、生地を焼きながら、フライ返しで全体を寄せながらまとまるように焼きましょう〜。帆立の代わりに、ベーコンやエビでも味出しの素材はあるもので！
■このレシピの生い立ち
お昼にお好み焼きか、カルボナーラか、迷ったので、ミックスしてみました！
※みやすさのために書式を一部改変しています。
