ごぼう香る豚肉と白菜のジンジャースープ

身体が芯からポカポカ温まるトロトロ白菜のジンジャースープです。浮腫み改善の白菜、身体を温める効果のある根菜たっぷり！ 作り方 [1] ごぼうは泥を落としたら斜め薄切りにして10分ほどお水にさらしておく。 [2] 白菜は5cm幅に切っておく。 [3] しょうがは皮を剥いて薄切りにしてから細切りにしておく。（追いしょうが用に少し取り分けておく。） [4] お鍋に白菜とごぼうをいれたらお水と鶏がらスープの素の素を入れて中火にかける。 [5] 沸騰したら蓋をして弱火で30〜40分煮込む。 [6] 30〜40分煮ると白菜がトロトロになります。蓋を開けたら中火にしてしゃぶしゃぶ用の豚肉を1枚ずつ入れる。 [7] [8] 再沸騰して豚肉に火が通ったら細切りにしたしょうがを加えて全体を混ぜたら火を止める。 [9] 器に入れたら食べるときにお好みで追いしょうが、ごま油をかけて食べる。 ■コツ・ポイント 写真はオレンジ白菜を使っています。ごぼうはサラダごぼうや早煮えごぼうなどの柔らかいものが口当たりもよくこのスープによく合います。鶏がらスープの素だけで味付けしたシンプルな味ですが物足りない場合はお塩少々で味を調えてください。 ■このレシピの生い立ち 風邪をひいたときによく作るポカポカスープです。