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万能素材水切り豆腐できんぴらを白和えにリメイク

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水切りしたお豆腐はいろいろアレンジのきく万能素材。今回は作り置きの定番きんぴらを使っておばんざいの人気メニュー白和えにしてみました。 ■材料(2人分) ・絹ごし豆腐…1丁 ・きんぴらごぼう…適量 ・粒ごま…大さじ1 ・ねぎ…1/5本 ■作り方 ①豆腐はキッチンペーパーに包んで冷蔵庫で一晩おいて水を切ります。 ②①をボウルにいれて崩しながら、きんぴら、粒ごま、刻んだねぎを加えます。 ③よく混ぜたらできあがりです。 ■練りごまがあれば、混ぜるときに加えると味にこくが加わります。もちろんきんぴらは一から作ってもOKです。 #豆腐 #水切り豆腐 #きんぴら #リメイク #リメイクレシピ #おつまみ #小鉢 #受け継ぎたい我が家の和食 #トケイヤKitchen #おうちごはん #レシピ

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