水切りしたお豆腐はいろいろアレンジのきく万能素材。今回は作り置きの定番きんぴらを使っておばんざいの人気メニュー白和えにしてみました。
絹ごし豆腐
1丁
きんぴらごぼう
適量
粒ごま
大さじ1
ねぎ
1/5本
手順
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豆腐はキッチンペーパーに包んで冷蔵庫で一晩おいて水を切ります。
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①をボウルにいれて崩しながら、きんぴら、粒ごま、刻んだねぎを加えます。
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よく混ぜたらできあがりです。
投稿者からのコメント
■練りごまがあれば、混ぜるときに加えると味にこくが加わります。もちろんきんぴらは一から作ってもOKです。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
