材料（4人分）
味噌としょうがの風味が、美味しい！味噌が苦手な人でも、食べやすい味です！
材料 （4人分）
大根
1/2
豚バラ肉
150㌘前後
しょうが
3～4㎝
●砂糖
大さじ2と1/2
●味噌
大さじ2
●醤油
小さじ1
●酒
大さじ2
●みりん
大さじ2
●かつおだし
小さじ1
●水
カップ2杯
サラダ油
適量
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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大根は皮を剥いて、2㎝幅位に切り、4等分、人参も皮をむき、少し厚めの半月切り、しょうがは細切りにします。
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豚バラ肉は、沸騰したお湯に、さっと通して油抜きします。(生の部分が残ってても良い)食べやすい大きさに切ります。
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鍋にサラダ油をなじませ、しょうがを炒め、香りがしてきたら、①と②を入れ、炒めます。
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全体に、油が回ったら、●の調味料を全部入れ、中火でペーパー等で落し蓋をして、15分くらい煮ます。
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煮汁が、1/3位に減ってきたら、1度、火を止めて、みりん大さじ1(分量外)を足します。
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全体をさっと、かき混ぜて、再びフタをして、5分くらい強めの中火で煮たら、出来上がり！
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
豚バラ肉を、さっと油抜きをする事です。油抜きする事で、余分な脂肪分が取れ、味も染みやすくなります！それと、途中でみりんを足す事かな♪
■このレシピの生い立ち
今までは、煮物は圧力鍋専門でした。でも圧力鍋だと時短で柔らかく出来ても、美味しそうな照りが、出ないので少しアレンジしてみました！
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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