酸辣湯風もち入りスープ(寄せ鍋しょうゆ)

切り餅や豚もも薄切り肉を使った人気の汁物レシピです。 ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 274kcal ・たんぱく質 21g ・塩分 2.9g ・野菜摂取量 40g ■材料(1人分) ・切り餅 1個 ・豚もも薄切り肉 60g ・しめじ 1/4パック(25g) ・ゆでたけのこ 40g ・「鍋キューブ」寄せ鍋しょうゆ 1個 ・水 180ml ・溶き卵 1/2個分 [A]酢 小さじ1 [A]こしょう 少々 [A]ラー油 適量
■つくり方 (1)豚肉は細切りにし、しめじは小房に分ける。たけのこはせん切りにする。餅は半分に切ってオーブントースターで焼く。「鍋キューブ」は砕いておく。 (2)鍋に(1)の砕いた「鍋キューブ」、分量の水を入れて火にかけ、溶かしながら煮立て、(1)の豚肉・しめじ・たけのこを加えて煮る。 (3)肉に火が通ったら、(1)の餅、溶き卵を加え、ひと煮立ちさせ、Aを加える。