オクラのねばねば冷やしうどん

材料（2人分） オクラ 6本 長芋 150g みょうが 1個 納豆（たれ付き） 1パック めかぶ（たれ付き） 1パック うどん 2玉 卵黄 2個 いりごま（白） 適量 ■【A】 めんつゆ（2倍濃縮） 100ml 水 100ml オクラやめかぶなどのねばねば食材をプラスした、暑い日にぴったりの冷やしうどん♪ 作り方 [1] オクラは塩（分量外）をまぶして板ずりし、流水で洗って水気を切る。爪楊枝で数カ所穴を開ける。 [2] 耐熱容器に<1>を入れ、ふんわりラップをかけ電子レンジ（600W）で40秒加熱する。粗熱を取り5mm幅の小口切りにする。 [3] 長芋は皮をむいてすりおろす。みょうがは小口切りにする。納豆、めかぶはそれぞれ付属のたれを加えて混ぜる。 [4] 鍋にたっぷりの湯を沸かし、うどんを袋の表記時間通りゆで、ざるに上げて流水でしめ、水気をしっかり切る。 [5] 器にうどんを盛り付け、<2>、<3>、卵黄をのせ、合わせた【A】をかける。いりごまをふる。 ■コツ・ポイント オクラはレンジで加熱することで時短になります。破裂しないように、爪楊枝で穴を開けてから加熱してください。みょうがを加えるとさっぱり仕上がり、お好みで青ねぎや生姜などを加えても◎食べる時は全体を混ぜてお召し上がりくださいね。 ■このレシピの生い立ち ねばねば食材をたっぷりのせた、暑い時期にぴったりの冷やしうどんです。