レーズンマフィン

薄力粉やレーズンを使った人気のデザート・菓子レシピです。 ■調理時間 45分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 462kcal ・たんぱく質 7.8g ・塩分 0.5g ・野菜摂取量 0g ■材料(4人分) [A]薄力粉 160g [A]ベーキングパウダー 小さじ2 ・レーズン 100g ・バター(食塩不使用) 100g ・「パルスイート」 大さじ6 ・溶き卵 2個分 ・牛乳 1/4カップ
■つくり方 (1)Aは合わせてふるう。レーズンは湯で洗い、水気を拭き取る。バターは室温にもどしてやわらかくする。オーブンは210℃に予熱する。 (2)ボウルに(1)のバターを入れ、泡立て器でクリーム状にし、「パルスイート」を加えて白っぽくなるまで混ぜる。溶き卵を少しずつ加えて混ぜ、さらに牛乳を加えて混ぜる。 (3)(1)のふるったA・レーズンを加えてゴムベラで混ぜ、マフィンカップに等分に入れる。 (4)オーブンを200℃に下げ、(3)を入れて15~18分焼く。