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*スモークサーモンのレモン釜仕立て*
夏らしさ全開の爽やかなサラダ☘
和食でよく見る #ゆず釜 をレモンでアレンジしてみました🍋
簡単おしゃれ!色んな料理で使えそうです!
具材となるスモークサーモン×生たまねぎのサラダは、ドレッシングにレモン果汁を少し加えるだけのシンプルな味付け😋
ちなみに僕のおすすめドレッシングは、キューピーの「黒酢たまねぎ」です!玉ねぎの甘味が効いてて美味しい\( ˆoˆ )/
今回は妻の故郷の名産 #瀬戸内レモン を使いました。レモン釜を作るときに余る果肉部分はレモンサワー等に使ってくださいね〜🍹
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■Recipe
所要時間:20分
難易度:★★☆☆☆
【材料 2人前】
レモン 1個+1/2個 (レモン釜+スライスレモン用)
レモン果汁 大さじ1 (上記のレモンから絞る)
スモークサーモン 80g
ドレッシング お好みの量
生玉ねぎ 1/3個
塩水 (生玉ねぎをつける)
ディル・タイム等のハーブ あれば
【作り方】
❶レモンは縦に半分に切り、底を1mm切ったら、果肉をスプーンで取り出しておく。もう1つのレモンはスライスにして盛り付けに使う。
❷スモークサーモンを一口大に切る。玉ねぎを薄くスライスしたら、塩水で軽く揉んでそのまま10分浸けて辛味を抜く。
❸ボウルにサーモンと玉ねぎを移し、ドレッシング・レモン汁と和えたら、レモン釜に盛り付ける。
❹ディル・タイムなどのハーブを添えて、スライスレモンをフタのように盛り付けたら完成。
【器材】
お皿 ナチュラルキッチン
http://www.natural-kitchen.jp
包丁 ツヴィリング
https://jp.zwilling-shop.com