豚ロースとんかつ用肉やパプリカ（オレンジ）を使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 10分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 169kcal
・たんぱく質 13g
・塩分 0.8g
・野菜摂取量 26g
■材料（2人分）
・豚ロースとんかつ用肉 1枚（120g）
・「瀬戸のほんじお」 少々
・こしょう 少々
・パプリカ（オレンジ） 1/4個
・パプリカ（黄） 1/4個
・梅干し 1個
[A]酒 小さじ1
[A]しょうゆ 小さじ1/4
[A]うま味調味料「味の素®」 少々
・片栗粉 適量
・「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」 大さじ1/2
■つくり方
（1）豚肉は７～８ｍｍの棒状に切り、塩・こしょうする。パプリカ（オレンジ）、パプリカ（黄）はヘタ、種を取って１ｃｍ幅に切る。
（2）梅干しは、種を取って粗くたたき、Ａを加えよく混ぜる。
（3）フライパンに油を熱し、片栗粉をつけた（１）の豚肉を両面焼き色をつけてよく焼く。
（4）（１）のパプリカ（オレンジ）・パプリカ（黄）を加えサッと炒め、（２）を加えて中火で手早く炒め合わせる。
