アンチョビソースがおいしさを引き立てる、新じゃがとトマトとチーズのオーブン焼き🥔✨✨
材料を並べてオーブンでこんがりと😋💕
たまたま冷蔵庫にあった新じゃがとフルーツトマトを大量消費しようと思って作られたという @riemiraiさんのレシピ。
ワインやビールなどお酒が進みそうですね❣️
新じゃが（普通のじゃがいもでもOK）
2個
トマト（大きめ）
2個
スライスチーズ
6〜8枚（モッツァレラや好きなチーズでOK）
アンチョビ
6腹
にんにく
1片
乾燥ミックスハーブ
適量（なくてもOK）
塩、胡椒、オリーブオイル
各大さじ4
バター
少々
手順
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新じゃがを丸ごと茹でるかレンジで火を通す（少し硬めの方がいい）。スライスして準備する（新じゃがなら皮付きでOK）。
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トマトは皮付きでスライス、スライスチーズも6等分に切る。
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アンチョビは細かく切り、みじん切りしたにんにく、ミックスハーブ、オリーブオイルと混ぜ合わせる。
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オーブンを200℃の予熱にかける。耐熱皿にバターをまんべんなく塗り（後で洗いやすい）、じゃがいも、トマト、チーズ、じゃがいもの順に並べて、上から塩、胡椒、アンチョビソースかける。予熱したオーブンで15分焼く。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
