牛もも赤身肉や玉ねぎを使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 30分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 428kcal
・たんぱく質 21.6g
・塩分 2.7g
・野菜摂取量 98g
牛もも赤身肉
150g
玉ねぎ
1個
エリンギ
1本
しめじ
1/2パック
しいたけ
3枚
にんにくのみじん切り・小
1かけ分
デミグラスソース
1/2缶
[A]「味の素KKコンソメ」固形タイプ
1個
[A]赤ワイン
1/4カップ
[A]湯
1カップ
バター
大さじ1
「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」
大さじ1
生クリーム
大さじ2
「瀬戸のほんじお」
少々
こしょう
少々
パセリのみじん切り
少々
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（1）牛肉はひと口大に切り、軽く塩・こしょうする。玉ねぎは8mm幅の半月切りにする。
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（2）鍋にバター、油各大さじ1／2を熱し、（1）の牛肉を入れて焼き目をつけ、（1）の玉ねぎを加えて炒める。
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（3）デミグラスソースを加えて炒め合わせ、Aを加えて煮立てる。にんにくを加え、弱めの中火にして12分ほど煮る。
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（4）エリンギは4～5cm長さの薄切り、しめじは根元を切って小房に分け、しいたけは石づきを取って半分に切る。
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（5）フライパンにバター、油各大さじ1／2を熱し、（4）のきのこを炒めて軽く塩・こしょうをし、（3）に加えて10分ほど煮る。
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（6）塩で味を調え、器に盛り、生クリーム各大さじ1を加え、パセリをふる。
投稿者からのコメント
＊「味の素KKコンソメ」固形1個は、顆粒で小さじ2杯です。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
