しめじの青椒肉絲

牛もも薄切り肉やピーマンを使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 249kcal ・たんぱく質 9.4g ・塩分 1.2g ・野菜摂取量 34g ■材料(4人分) ・牛もも薄切り肉 150g ・片栗粉 小さじ2 ・ピーマン 7個(160g) ・しめじ 2パック(150g) ・「Cook Do」青椒肉絲用3~4人前 1箱 ・「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ4
■つくり方 (1)牛肉は細切りにし、片栗粉をまぶす。ピーマンはヘタと種を取ってタテ細切りにし、しめじは根元を切って小房に分ける。 (2)フライパンに油大さじ2を熱し、(1)のピーマン・しめじをサッと炒めて皿にとる。 (3)フライパンに油大さじ2を熱し、弱火で(1)の牛肉を炒める。肉に火が通ったら、いったん火を止め、「Cook Do」を加え、再び中火にかけ牛肉にからませる。 (4)(2)のピーマン・しめじを戻し入れ、ソースをからめる。