材料(3〜4人分)
鮭缶 1缶
しめじ 15本〜
長ネギ 1本
ピザ用チーズ 20g
卵 1個
牛乳 大1
みそ 小1
塩胡椒 少々
サラダ油 小2
バター 3g
【キッシュ土台】
乾パン 1缶(約90g)
バター 40g
牛乳 大2
作り方
[1] 乾パンは袋2重にしたところに入れる(袋はジップロックなど丈夫なものがよい)。麺棒で叩いたり、麺棒で転がして粉々にする。
[2] 最低でもこれぐらい粉々にする。
[3] 乾パンの入った袋にレンジ加熱で溶かした(600W1分)バター、牛乳を入れてよく揉む。
[4] バター(3g)をグラタン皿に塗る(直径15cm程度)。もちろんタルト皿でもOK。そこに乾パンを敷き詰める(5mm程度の厚みになるようにする)。隙間のないように!
[5] ラップをかけて冷蔵庫で固くなるまで冷やす。
[6] 長ネギは全てを小口切りにする。しめじは小房に分けてから石づきを切り落とす。ばらばらにほぐしておく。
[7] サラダ油をしいたフライパンで長ネギ、しめじを炒める。そこに鮭缶を加えて砕きながら炒める。最後に味噌も加えて混ぜ合わせたら火を止める。
[8] 炒めた具材と卵、牛乳、ピザ用チーズ、塩胡椒を混ぜ合わせる。それをキッシュ土台に流し入れる。
[9] 200度に予熱したオーブンで200度25分焼く。
[10] 型から取り出す。冷めてからのほうが崩れにくいです。好きな大きさに切って召し上がれ!
[11] 好きな大きさに切って召し上がれ!冷めてしまったらホイルをかけてトースターで温めましょう。土台柔らかめにしたい時は、トースターでなくレンチンでラップして温め直すといいです。
きっかけ
気づくと乾パンの期限が近いことがあって、、大量消費するレシピをと考えました!