本日の料理はアクアパッツァです🕊
2日連続の魚料理です🐟
豆知識
鮭にはアスタキサンチンという
抗酸化作用が強く、シミの予防にもなる成分が
豊富に含まれています。
またDHAや、EPAなどの魚に含まれる
脂肪酸が豊富に含まれているので
中性脂肪を減らす効果も期待できます。
材料
鮭
塩
ニンニク
水
酒
あさり
パプリカ
トマト
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鮭に塩を振り30分ほど置く
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鮭をフライパンで皮面から焼き上げる、一緒にニンニクも入れて香り付けも行う。
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フライパンに水、酒を入れてあさりを投入し、パプリカも入れました。
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強火で煮立たせることでふっくらとした魚に変わります。いい感じになったらトマトを最後に投入します。
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トマトの加減が一番難しく、短い時間で火を切ると煮崩れしなくていいです！
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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