サワーキャベツ

さっぱりしたキャベツの酢漬け。中華などの箸休めにおススメの一品です! ■調理時間 10分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 70kcal ・たんぱく質 1.5g ・塩分 2.3g ・野菜摂取量 113g ■材料(2人分) ・キャベツ 1/4個(250g) ・しょうが 1かけ [A]「瀬戸のほんじお」 大さじ1/2 [A]水 1/4カップ [A]酢 1/4カップ [A]砂糖 30g [A]赤唐がらし・小口切り 1/2本分
■つくり方 (1)キャベツは洗って、ザク切りにし、水気をきる。 (2)しょうがは細くせん切りにして針しょうがにし、(1)のキャベツと合わせてボウルに入れ、混ぜる。 (3)鍋にAを入れて火にかけ、沸騰させる。 (4)(2)のキャベツ・しょうがに(3)を上から回しかけ、ラップをして重石をのせ、冷蔵庫に入れて2~3時間(時間外)漬ける。 *漬け汁が全体に漬かるように、時々混ぜてください。