さっぱりしたキャベツの酢漬け。中華などの箸休めにおススメの一品です!
■調理時間 10分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 70kcal
・たんぱく質 1.5g
・塩分 2.3g
・野菜摂取量 113g
■材料(2人分)
・キャベツ 1/4個(250g)
・しょうが 1かけ
[A]「瀬戸のほんじお」 大さじ1/2
[A]水 1/4カップ
[A]酢 1/4カップ
[A]砂糖 30g
[A]赤唐がらし・小口切り 1/2本分
■つくり方
(1)キャベツは洗って、ザク切りにし、水気をきる。
(2)しょうがは細くせん切りにして針しょうがにし、(1)のキャベツと合わせてボウルに入れ、混ぜる。
(3)鍋にAを入れて火にかけ、沸騰させる。
(4)(2)のキャベツ・しょうがに(3)を上から回しかけ、ラップをして重石をのせ、冷蔵庫に入れて2~3時間(時間外)漬ける。
*漬け汁が全体に漬かるように、時々混ぜてください。