【いちじくのコンポートに、塩ヨーグルト。
とろっととろける甘いいちじくのコンポートに、ヨーグルト、そして大粒のお塩をふってみました。
甘いんだけど、さっぱり食べられるデザートです。
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【材料】
いちじく 1パック(3～4コ)
砂糖 80g
水 100ml
シナモン 1本
ヨーグルト お好きな量
伯方の塩
『フルール・ド・セル』少々
【下準備】
いちじくはよく洗って大きければ半分に切る。
お好みでヨーグルトは水切りしてください。
【作り方】
①鍋に砂糖、水を入れて火にかけ、ふつふつとしてきたらシナモンといちじくをいれる。
②キッチンペーパーをかぶせて弱火で15分ほど煮る。
→あら熱がとれたら保存容器に入れ、冷蔵庫で保存する。
③器に冷やしたいちじく、ヨーグルトを盛り付け、ヨーグルトの上に塩を少々振りかける。
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お塩はほんの少し。
たまにカリッとあたると口のなかがまた違った味わいになり面白いです。
大粒のお塩がオススメです✨
