クリスマスキャンドルのいちごバターサンド

材料（約10個分（30分（冷やす時間を除く）） いちご（飾り用） 小さめのもの10粒 いちご（ジャム用） 100g 砂糖 50g レモン汁 大さじ1 無塩バター 100g 直径3cmくらいのクッキー 20枚 人気のバターサンドをおうちで作ってみませんか☆キャンドルのような見た目がかわいい！ 作り方 [1] 今回のおすすめ食材は、いちごです。 [2] ジャム用のいちごは角切りにし、小鍋に入れる。砂糖、レモン汁をまぶし、水分が出てきたら中火にかける。 [3] アクが出てきたら取り除き、10分ほど煮詰める。粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす。 [4] 無塩バターは常温で柔らかくし、泡立て器でクリーム状になるまで混ぜる。 [5] <4>に<3>を1/3量ずつ加え、その都度泡立て器でよく混ぜ合わせてなめらかなバタークリームにする。 [6] クッキーの上に<5>をのせ、もう1枚のクッキーで挟む。間のバタークリームをナイフなどできれいに整える。 [7] クリームが固まるまで冷蔵庫で30分ほど固める。飾り用のいちごをのせる。 ■コツ・ポイント 市販のクッキーを使って手軽に作れるバターサンドです。無塩バターにジャムを混ぜるときは必ず少しずつ混ぜ合わせて分離しないように気をつけましょう。クリームが柔らかすぎる時はしばらく冷蔵庫で冷やすと扱いやすくなります。 ■このレシピの生い立ち 人気のバターサンドを家庭でも作れるようにレシピを考えました。かわいいひとくちサイズで食べやすいバターサンドです☆