食感◎春野菜のパリパリ麺サラダ

春野菜たっぷりで、食感も楽しいサラダです♪パリパリの揚げ麺がやみつきになりますよ！ ■材料（2人分〔20分〕） スナップえんどう　　10本 アスパラガス　　2本 キャベツ　　30g ミニトマト　　4個 きゅうり　　1/2本 コーン　　40g むきえび　　6尾 揚げ麺　　30g 【A】 ねりごま（白）　　20g ポン酢しょうゆ　　10g マヨネーズ　　15g 砂糖　　3g ■工程 <1>　むきえびは背わたを取り、よく洗う。 <2>　スナップえんどう、アスパラガス、<1>をさっと塩ゆでする。 <3>　スナップえんどうは斜めに半分に切る。アスパラガスは斜め切りに、キャベツはせん切りにする。ミニトマトは半分に、きゅうりは細切りにする。　 <4>　揚げ麺は厚手の保存袋に入れて手で砕く。 <5>　器にキャベツを敷き、<4>を広げる。残りの具材をバランスよく盛り付け、混ぜ合わせた【A】をかける。 ■コツ・ポイント 揚げ麺は細かくしすぎると食感が損なわれてしまうので、程よく砕いてください。 スナップエンドウとアスパラはさっと茹でてくださいね。 ドレッシングを混ぜる際は、ポン酢しょうゆを少しずつ加えて都度混ぜると混ぜやすいです。