胃癌で胃全摘手術をしています。家族と自分自身の健康維持のため胃切除後や全摘手術後でもしっかり栄養をとれる食事を心掛けています。
材料 (4〜6人分)
にんじん
1本
塩
ひとつまみ
三温糖
大さじ1
酢
大さじ3
醤油
小さじ1/4
白ごま
小さじ1
料理を安全に楽しむための注意事項 手順
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ピーラーでにんじんの皮をむき、そのまま1本まるごとまんべんなく回しながらピーラーで削る。塩をししばらくおく。
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三温糖、酢、醤油、ごまを加えて全体になじませ柔らかくなったらできあがり!
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野菜不足になりがちなお弁当にも!
投稿者からのコメント
きっかけ
おいしくなるコツ
長時間つけていてもシャキッと歯ごたえが残るのでサンドイッチの具にすしても◎です!
※みやすさのために書式を一部改変しています。