飾り切りで可愛く♪フルーツリース

飾り切りしたフルーツをリース状に盛り付けた、クリスマスシーズンにぴったりの華やかなひと皿です♪ ■材料（2〜3人分〔15分〕） いちご　　8個 シャインマスカット　　5粒 キウイフルーツ（グリーン）　　1個 オレンジ　　1/2個 カットパイン　　4個 ブルーベリー　　適量 ミント　　適量 ■工程 <1>　いちごはへたを取り、3個は縦半分に切り、2個は縦2mm幅に切る。 <2>　残りのいちご、シャインマスカットは、ペティナイフの刃先を斜めに傾けて中心まで刺し、Vの字を書くように1周し、上下を離す。 <3>　キウイフルーツは皮をむき、5mm厚さの半月切りにする。 <4>　オレンジは皮ごと5mm厚さの輪切りにし、中心まで1ヶ所切り込みを入れ、両端を持って前後にずらす。 <5>　カットパインは厚みを半分に切る。 <6>　皿の中央にココットなどを置き、周りに<1>〜<5>をランダムにのせる。ブルーベリー、ミントを飾り、ココットを外す。 ■コツ・ポイント いちごは切り方を3種類組み合わせると、盛り付けた時により華やかになります。 シャインマスカットといちごの波切りは、細身のペティナイフを使用し、刃先をジグザグに刺すときれいなお花の形になります。 サイズの大きなオレンジやいちごを土台にし、その上に飾り切りしたフルーツを重ねて盛り付けることで立体感が出ます。