鶏胸肉の野菜あんかけです。甘酸っぱく大人も子供も!

材料 ●鶏胸肉 250g ●ピーマン 2個 ●にんじん 1/2本 ●お好みでもやしや玉ねぎを入れてもOK ●片栗粉  肉をまぶす用&水溶きに使える量 ●酒 少々 あん ●砂糖 大さじ2 ●水  大さじ3 ●醤油 大さじ2 ●お酢 小さじ1 ●鶏ガラスープの素 小さじ1 ●水溶き片栗粉 好みのとろさで 作り方 ①鶏胸肉をフォークで両面刺し、好みの大きさに切り分けて、お酒を振り、袋に入れて揉み込みます。 ②肉を取り出し、片栗粉をまぶして、両面をじっくり焼いていき、お皿にとります。 ③にんじん、玉ねぎ、ピーマンを炒めていきます。 ④野菜を炒め終えたらそのままあんの材料を入れて加熱し、水を止めて片栗粉でとろみをつけます。 ⑤先に取り分けて置いた鶏肉に熱々のあんをかけて出来上がりです^_^