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こんばんは!晩ごはんです
今日は寒かったですね〜
もう寒い日はこれですよ〜
鍋
さて何鍋にしようかな
鍋に合う野菜は、だいだい揃っていたので…
お肉だけのために買い物に行くのも面倒だな〜っと思いました。
そこで冷凍庫にある鶏もも肉一枚と、これでは足りないので手羽先を解凍して、
みんがが大好きな
お野菜たっぷり♡鶏肉の味噌豆乳鍋を作りました
みその風味で豆乳のくせがなくなり、まろやか〜なお味です
市販の鍋つゆを使わなくても、美味しい豆乳鍋ができますよ
材料 (4人分)
とりもも肉
2枚(500gくらい)
豆腐(絹でも木綿でも)
1丁
しめじ
1パック
えのき
1袋
白菜
3〜4枚
長ネギ
1/2本
春菊
1/2袋
にんじん
1/2本
★水
500mL
★和風顆粒だし
小さじ2
★味噌
大さじ4(70gくらい)
★酒
大さじ2
★とりガラスープの素
小さじ2
豆乳
500mL
料理を安全に楽しむための注意事項 手順
-
①鶏もも肉は、食べやすい大きさに切ります。
-
えのきとしめじは、石づきを切って小房に分けます。
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白菜は葉と芯に分けて、ザク切りにします。
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長ネギとにんじんは斜め切りにします。
-
②鍋に煮汁の材料を入れ、よく混ぜ合わせてみそを溶かします。
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③鍋を火にかけ、煮立ったら、鶏肉を入れます。
-
④ひと煮立ちしたら、白菜の芯やにんじん、豆腐を入れ、フタをして中火にかけます。
-
少ししたら、きのこ、長ネギ、白菜の葉を入れます。
-
⑤野菜がしんなりしたら、豆乳を注ぎ、春菊を入れます。
-
※分離してしまうので、豆乳を入れたら、沸騰させないようにしてください。
投稿者からのコメント
煮えました〜!こんな感じ〜
〜アレンジ〜
★辛いのがお好きな方は、ラー油や七味唐辛子をかけてもおいしいです
ピリ辛にすると、体も温まる〜
★柚子胡椒もオススメですよ
★ポン酢を少し垂らして味変も
それでは、いっただっきま〜す
長女「鶏肉柔らかくっておいし〜ネギがすっごく甘いね〜」
私「豆乳スープが鶏肉のお出汁と合わさって、
すっごくおいし〜野菜がモリモリ食べられるね」
お次は〆です
今晩は冷凍うどんにしました。
次女「ヤッターーーうどんだ〜」
夫「七味と胡麻ラー油両方入れちゃうよ〜
ヒーヒー言って食べるのがいいんだよね〜」
〜〆のアレンジ〜
★ご飯を入れて、雑炊にしても
★雑炊に卵と、とろけるチーズを足して、
リゾット風にしてもおいしいです
スープもとってもおいしいので、
我が家では最後の一滴まで飲み干します
煮詰まって味が濃くなってしまったら、豆乳を足してくださいね
今晩は、
鶏肉ときのこの味噌豆乳鍋
豆苗とコーン、カニカマのゴマドレサラダ
しらす大根
夏みかんを食べました!
ごちそうさまでした
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