材料（2人分）
甘エビ 1パック
玉ねぎのピクルスのみじん切り 大匙1杯分
パセリのみじん切り 小匙1杯分
マヨネーズ 大匙1
塩コショウ 1つまみ
【ソースの材料】
バジル★ 1束
オリーヴオイル★ 大匙3
くるみ★ 2粒
粉チーズ★ 小匙1
塩コショウ★ 1つまみ
作り方
[1] 【ソースを作る】★の材料をミキサーにかけてよく攪拌する。
[2] 甘エビは殻を剥いて尻尾を外し、細かく切り分ける。
[3] 2に玉ねぎのピクルスとパセリを加え、マヨネーズとともによく混ぜる。
[4] 塩コショウで味を調えて完成。皿に盛り付けてソースを飾ります。
きっかけ
自宅でのワインパーティの前菜に考えました。
おいしくなるコツ
お好みでサラダを添えると、華やかな前菜になります。
【合うお酒】ベルギーのホワイトビール、淡色セゾンビール
【合うワイン】シャンパーニュ、ミュスカデ
