さばの南蛮漬け

Name: さばの南蛮漬け 作り方・レシピ
Cuisine: 日本
Ingredients: 香ばしくカラリと揚げて野菜の合わせ酢とあわせて; ■調理時間 30分; ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く; ・エネルギー 388kcal; ・たんぱく質 26.6g; ・塩分 2.1g; ・野菜摂取量 31g; ■材料（2人分）; ・さば・三枚におろす 1/2尾; [A]酒 大さじ1/2; [A]しょうゆ 大さじ1/2; [A]しょうが汁 小さじ1・1/2; ・にんじん 20g; ・玉ねぎ 1/8個（25g）; ・さやいんげん 10g; [B]酢 1/3カップ; [B]「瀬戸のほんじお」 小さじ1/3; [B]砂糖 小さじ2; [B]「AJINOMOTO 濃口ごま油」 小さじ2/3; [B]しょうゆ 小さじ2/3; ・「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」 適量; ・七味唐がらし 少々

味の素パーク

香ばしくカラリと揚げて野菜の合わせ酢とあわせて ■調理時間 30分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く・エネルギー 388kcal ・たんぱく質 26.6g ・塩分 2.1g ・野菜摂取量 31g ■材料（2人分）・さば・三枚におろす 1/2尾 [A]酒大さじ1/2 [A]しょうゆ大さじ1/2 [A]しょうが汁小さじ1・1/2 ・にんじん 20g ・玉ねぎ 1/8個（25g）・さやいんげん 10g [B]酢 1/3カップ [B]「瀬戸のほんじお」小さじ1/3 [B]砂糖小さじ2 [B]「AJINOMOTO 濃口ごま油」小さじ2/3 [B]しょうゆ小さじ2/3 ・「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」適量・七味唐がらし少々

■つくり方（1）さばは切り目を入れながらひと口大に切り、Ａをからめ１０～１５分おく。（2）にんじん、玉ねぎは細切りに、さやいんげんは斜め薄切りにし、Ｂと混ぜ合わせる。（3）（１）の汁気を拭き取り、１７０～１８０℃の油でカラリと素揚げにする。熱いうちに（２）に漬けて味をなじませる。（4）器に盛り、七味唐がらしをふる。