豚肉とわけぎの酢味噌あえ

豚しゃぶしゃぶ用肉やしめじを使った人気の副菜レシピです。 ■調理時間 10分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 148kcal ・たんぱく質 12.9g ・塩分 0.6g ・野菜摂取量 29g ■材料(4人分) ・豚しゃぶしゃぶ用肉 200g ・わけぎ 6本 ・しめじ 2パック ・「瀬戸のほんじお」 少々 [A]「ピュアセレクト マヨネーズ」 大さじ2 [A]「Cook Do」トウチ醤 小さじ3(15g)
■つくり方 (1)豚肉は熱湯でゆで、ザルに上げる。 (2)わけぎはサッと塩ゆでして水気をきり、こそいでぬめりをとり、4cm長さに切る。しめじは小房に分けてサッとゆで、ザルに上げて、塩をふる。 (3)ボウルにAを入れて混ぜ合わせ、(1)の豚肉、(2)のわけぎ・しめじを加えてあえる。