材料（3〜4人分）
かぼちゃ 350g
酒 大2
きび砂糖 大2
醤油 大1
水 450cc程
作り方
[1] かぼちゃはスプーンで種、ワタをこそぎ取ってから一口大に切り分ける。指注意！
[2] 鍋にきび砂糖(大1.5)酒、醤油を入れてから皮を下にしてかぼちゃを並べる。きび砂糖(大0.5)をかぼちゃにかかるよう振って10分放置。
[3] かぼちゃが8割浸かるくらい水を入れる(450cc程)。
[4] 沸騰させてから落とし蓋をして中火で10分煮る。
[5] 落とし蓋を外し、中火のまま4分程煮る。汁がほとんどなくなったら火を止める。
[6] かぼちゃを皿にならべて、わずかでも残ってたら汁を上からかけて完成！
[7] ※工程<1> ではかぼちゃはかたいので一気に切ろうとせず、まず浅く包丁を入れて、切る場所を定めた後に体重をかけて切るといいです。(それでもかたければ包丁の背を手で叩いてます)
きっかけ
思い出の味を再現しました！
おいしくなるコツ
出来立てより時間を置いた方が、味が馴染んでより美味しいです！
冷凍しても美味しい！
