懐かしい♡基本のかぼちゃの煮物 レシピ・作り方

材料(3〜4人分) かぼちゃ 350g 酒 大2 きび砂糖 大2 醤油 大1 水 450cc程
作り方 [1] かぼちゃはスプーンで種、ワタをこそぎ取ってから一口大に切り分ける。指注意! [2] 鍋にきび砂糖(大1.5)酒、醤油を入れてから皮を下にしてかぼちゃを並べる。きび砂糖(大0.5)をかぼちゃにかかるよう振って10分放置。 [3] かぼちゃが8割浸かるくらい水を入れる(450cc程)。 [4] 沸騰させてから落とし蓋をして中火で10分煮る。 [5] 落とし蓋を外し、中火のまま4分程煮る。汁がほとんどなくなったら火を止める。 [6] かぼちゃを皿にならべて、わずかでも残ってたら汁を上からかけて完成! [7] ※工程<1> ではかぼちゃはかたいので一気に切ろうとせず、まず浅く包丁を入れて、切る場所を定めた後に体重をかけて切るといいです。(それでもかたければ包丁の背を手で叩いてます) きっかけ 思い出の味を再現しました! おいしくなるコツ 出来立てより時間を置いた方が、味が馴染んでより美味しいです! 冷凍しても美味しい!