材料(2人分)
パスタ 160g
塩 小さじ1
サラダ油 小さじ1/2
○サラダ油(フライパンに使用分) 小さじ1
○にんにく 1かけ
☆ソーセージ 50g
☆玉葱 小1個
★ピーマン 2個
★砂糖 小さじ1
ケチャップ 大さじ3
焼きそばソース粉末 1/3袋
パスタ茹で汁 50~80cc
粉チーズ お好みの量
作り方
【1】 にんにくは粗みじん切り、ソーセージは斜め薄切り、玉葱は縦薄切り、ピーマンはヘタと種をとり縦半分を輪切りします。
【2】 鍋にたっぷりの水(分量外)を入れ加熱し、沸騰したら塩とパスタを入れ表示のゆで時間茹で、ざるに上げ水気を切りボウルに入れます。油を入れあえておきます。(茹で汁は捨てずに!)
【3】 フライパンを加熱し、○の材料を入れ香りが出たら1の☆の材料を入れ炒めます。
【4】 3の具材がしんなりしたら★の材料を入れ炒め、具材を端に寄せ、空いたスペースにケチャップを入れ熱します。ケチャップの水分が多少飛んだら端の具材とやきそば粉末ソースと合わせ混ぜます。
【5】 4に、2のパスタを入れ炒め合わせます。2の茹で汁を加えながら更に混ぜます。
【6】 お皿に5を盛り、お好みで粉チーズをかけます。
きっかけ
家族が大好きなナポリタンを簡単に本格的に作りたくて。
おいしくなるコツ
具材を炒める時に、ケチャップの水分を飛ばす事で味に深みが出ます。