ヤーコンのはさみ揚げ レシピ・作り方

材料(2人分) ヤーコン 10センチくらい 豚ひき肉 100g 塩コショウ ひとつまみ~ 片栗粉 小さじ2 天ぷら粉 60g 水 130cc~
作り方 [1] ヤーコンは3ミリくらいに切って水にさらしておく。 [2] [3] ひき肉(豚肉)は塩コショウをして、片栗粉を入れてよく混ぜて6等分する。 [4] ヤーコンの水を良く拭いて、ひき肉を薄く延ばしながら挟む [5] てんぷら粉を水でとかして、それにヤーコンの肉ハサミをくぐらせて180℃で揚げる。 [6] ヤーコンに甘みがあるので、塩で食べると美味しいです。もちろん麺つゆでも♪ きっかけ ヤーコンが手に入ったので。 おいしくなるコツ 衣がはがれやすいのですぐに食べるならそのままてんぷら粉にくぐらせればいいですが、お弁当にするなら、最初に小麦粉をはたいてからてんぷら粉にくぐらせるといいです。