切り干し大根といりじゃこのみそ汁

切り干し大根や小松菜を使った人気の汁物レシピです。 ■調理時間 10分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 48kcal ・たんぱく質 4.5g ・塩分 1.9g ・野菜摂取量 63g ■材料(4人分) ・切り干し大根 20g ・ちりめんじゃこ 20g ・小松菜 2/3束(200g) [A]水 3・1/2カップ [A]「ほんだし」 小さじ山盛り1 ・みそ 大さじ2
■つくり方 (1)切り干し大根はサッと水洗いし、キッチンばさみで食べやすい長さに切る。小松菜は4cm幅に切る。 (2)鍋にちりめんじゃこを入れてからいりし、A、(1)の切り干し大根を加えて煮る。 (3)切り干し大根がやわらかくなったら、(1)の小松菜を加え、小松菜がやわらかくなったら、火を弱めてみそを溶き入れる。