厚揚げのみぞれ煮

あっさり優しい味です。 作り方 [1] 厚揚げは、熱湯をかけて油抜きをし、食べやすい大きさに切る。大根は皮をむいてすりおろし、軽く水気を切る。 [2] 鍋にだし汁・砂糖・みりんを入れ、ひと煮立ちしたら、厚揚げを入れて5分煮る。 [3] 醤油を加えて、さらに10～15分ほど煮る。最後に、大根おろしを加えてひと煮立ちさせたら火を止める。器に盛り、小口切りにした万能ネギをかけて出来上がり♪お好みで一味をかけても。 ■コツ・ポイント ザラメがあれば、ザラメを使うとコクが出て美味しい♪ ■このレシピの生い立ち もう1品さっと出来てあっさりなものを、と思って作って以来、子供達のお気に入り。