塩とレモン汁でさっぱりいただくペルーの魚介マリネ
タコ
40g（ボイル・生食用）
ホタルイカ
40g（ボイル・生食用）
むきエビ
4尾（ボイル・生食用）
トマト
1個
セロリ
1/3本
にんにく
1片
紫玉ねぎ
1/6個
パクチー
3本
オリーブオイル
大さじ3
レモン汁
1/2個分（15ml）
「塩ひとふり」
5ふり（約1.5g）
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① タコは一口大に切り、ホタルイカは目玉、くちばし、背中の軟骨を取り除く。トマト、セロリは2cm角に切り、にんにくと紫玉ねぎはみじん切りにする。パクチーの茎はみじん切り、葉はざく切りにする。
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② ①とむきエビを全てボウルに入れ、オリーブオイル、レモン汁、「塩ひとふり」を加えて全体を混ぜる。
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③ 皿に盛り付け、お好みでパクチーの葉を乗せて完成。
投稿者からのコメント
【シェフの一言】
パクチーが苦手な方はイタリアンパセリを使ってみてください！
※みやすさのために書式を一部改変しています。
