ベーコンバジルとパルメザンのスコーン

Name: ベーコンバジルとパルメザンのスコーン
Cuisine: 日本
Ingredients: バター 60g; ☆小麦粉 200g; ☆砂糖 30g; ☆ベーキングパウダー 5g; ☆パルメザンチーズ 40g; ☆バジル粉 小さじ1; ☆黒胡椒 小さじ1; 卵 1個; 牛乳 大さじ2と小さじ1; 生クリーム 大さじ2; ベーコン(薄切りハーフ) 3.4枚

cookloveまま☆

パルメザンチーズとバジルの香りがするサクサクのスコーン。朝食やおやつワインにもあうスコーンです。

材料

バター

60g
☆小麦粉

200g
☆砂糖

30g
☆ベーキングパウダー

5g
☆パルメザンチーズ

40g
☆バジル粉

小さじ1
☆黒胡椒

小さじ1
卵

1個
牛乳

大さじ2と小さじ1
生クリーム

大さじ2
ベーコン(薄切りハーフ)

3.4枚

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

☆の材料をボウルに入れて混ぜバターを加えてドレッジやゴムベラでバターを切るように混ぜる
パラパラにさらさらになったらあらかじめ混ぜておいた卵､牛乳、生クリームを入れてひとまとまりになるようざっくり混ぜる。
最後は手をぐーにして生地をひとまとまりにします。ラップに包んで30分ほど冷蔵庫に入れておく。
打ち粉をしながら生地を少し麺棒などで伸ばして2等分にドレッジで切り片方にベーコンを乗せて
もう半分の生地で挟んで麺棒で伸ばす。更に2等分に切りまた重ねて伸ばす……を2回繰り返す。
再びラップして冷蔵庫で1時間くらい寝かせる。
厚さ2cmくらいに伸ばしたらカットして表面に卵液(卵+小さじ1の水)を塗りパルメザンチーズとバジル粉(分量外)をふる
190℃に予熱したオーブンで8分 160℃にさげて8~10分焼く。

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント工程③は手のひらでやると手の温度でバターが溶けやすくなるので。工程⑦ではできればカットした断面はさわらないようにすると腹割れしたスコーンができます。ここで塗る卵液は最初の卵から大さじ1取っておくといいですよ！ ■このレシピの生い立ち朝食用に甘いスコーンだけじゃないものも作りたくて。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

ベーコンバジルとパルメザンのスコーン

材料

手順

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