キムチひき肉じゃが

材料(2~3人分) じゃがいも 大1個 豚ひき肉(鶏でも) 70g 玉ねぎ 1/2個 人参 小1本 白菜キムチ 60g ●醤油 大1~大1強 ●酒 大1 ●ブラウンシュガー(きび糖、三温糖など) 小2 水 250cc ごま油 大1/2 青みにグリーンピース/絹さやなど 仕上げに少し
キムチとひき肉の旨みがしみたホクホクじゃがいも♪ 作り方 [1] じゃがいもは皮を剥いて食べやすい大きさにカット、玉ねぎはスライス、人参は乱切りにする。 [2] 鍋にごま油を入れてひき肉を炒める。色が変わったら玉ねぎも入れて炒める。  [3] 玉ねぎがしんなりしたら人参じゃがいもを加えてひき肉の油が回るように軽く炒める。 [4] 水を入れて煮立てる。煮立ったら●を加え、蓋をずらして弱火で15~20分煮込む。出たアクは除く。 [5] すぐでもおいしいですが、そのまま冷まして火を入れなおすと味がしみて更においしいです。 ■コツ・ポイント キムチの量はお好みで。その際調味料は増減して調節下さい。 ■このレシピの生い立ち 少し残ったキムチとひき肉の消費に。