2人分
［材料］
・パスタ…200g
・ベーコン…80g
・しめじ…1/2パック
・トマト…1個(あればでOK)
・にんにく…1片
・オリーブオイル…大さじ2
・シラチャーケチャップ…大さじ6
・コンソメ顆粒…小さじ2
・輪切り唐辛子…適量
［作り方］
下準備
・パスタを袋の表示の分数より2分短く茹でる
・にんにくをみじん切りにする(チューブでも可)
・ベーコンを5mm幅程度に切る
・トマトを3cm角程度に切る
①フライパンにオリーブオイルを入れ、
にんにく・ベーコン・輪切り唐辛子を炒める。
香りがたってきたら更にしめじを入れてさっと炒める。
②しめじがしんなりしたら、
シラチャーケチャップ・トマト・コンソメを入れ煮詰める。
③ ソースが煮詰まりぽってりとしてきたら、
パスタのゆで汁をお玉1杯分と茹で上がったパスタを入れ、
しっかりと混ぜ合わせソースを絡ませて出来上がり。
ケチャップをしっかり煮詰める事で酸味が飛び、よりコクのある美味しさになります。
今回はシラチャーケチャップ(少し辛みのあるケチャップ)を使いましたが、普通のケチャップでもお作りいただけます。
お好みでパセリを散らしたり、黒胡椒や粉チーズをかけてお召し上がりください✨
