たたき長芋とオクラの卵チーズマヨ炒め
シャクっとした食感に、オクラと長芋の粘りと、とろーりチーズと卵が絡まって美味しいです♪
マヨネーズで炒めるのでコクと旨味がアップ⤴️✨
子供たちにも人気です😊✨
@wonderchef.japan さんのLARAMIE(ララミー) フライパン24cm を使っています✨
http://www.wonderchef.jp/sp/other/laramie/
薬膳効果
☆オクラ...整腸作用、疲労回復、免疫力アップ、糖尿病予防、動脈硬化の予防
☆長芋...滋養強壮、疲労回復、食欲増進、免疫力アップ
☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に
☆チーズ...皮膚や髪や粘膜の乾燥や、渇きに、肝機能の向上
材料 （4人分）
長芋
正味400g
オクラ
8本
卵
4個
ピザ用チーズ
80g
(A)醤油・砂糖
各小さじ2
(A)鶏がらスープの素
小さじ1
マヨネーズ
大さじ1～2
粗びき黒こしょう
お好みで
料理を安全に楽しむための注意事項 -
【下準備】長芋は皮を剥いて適当な大きさに切り、ポリ袋に入れ、麺棒やすりこ木などでゴロゴロと塊が残る位にたたく。
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オクラはネットのままこすり洗う。（ネット入りじゃない場合は、板ずり(塩をまぶして擦る)をしてから洗い、小口切りにする。
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卵は溶いてピザ用チーズを混ぜておく。
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【A】は混ぜておく。
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【1】フライパンにマヨネーズを入れてから火にかけ、周りがフツフツとけはじめたら長芋とオクラを加えて炒める。
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【2】全体に油がまわったら、Aを加えて炒め合わせる。
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【3】最後にピザ用チーズを混ぜた卵を加えて、半熟状に炒め合わせたら出来上がり！
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器に盛り、お好みで粗びき黒こしょうを振る。
投稿者からのコメント
ポイント
長芋とオクラの粘りが焦げ付きやすいので、フッ素コート、テフロン加工のフライパンがおススメです💁♀️
レシピサイトNadiaさんからもごらんください(๑•᎑•๑)♬
https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/418551
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