焼きナスと蛇腹きゅうりのおひたし☆

材料(2人分) なす 2本 きゅうり 1本 白ごま 適量 ■A 胡麻油 適量 酢 適量 塩 適量 ■B 胡麻油 適量 醤油 適量
あと一品!という時に!お酒のおつまみにもピッタリです☆ 作り方 [1] なすはヘタを取り縦に5本くらい皮に薄く切り込みを入れ(均等間隔で)魚焼きグリルで表裏約20分中火で焼く [2] なすを焼いている間にきゅうりを蛇腹状に切り塩揉みしておく。(蛇腹切りは私のレシピ『蛇腹きゅうりの梅ゴマたたき和え』で) [3] なすが焼けたら少し冷めてから皮をむき縦に半分、横に4等分位に切る。 [4] きゅうりは塩をさっと洗い流し3cm幅位にちぎる。 [5] お皿にきゅうりとなすを盛って白ごまをかけA又はBをさっと回しかけて完成! ■コツ・ポイント 切って焼くだけ!紫蘇を乗せても美味しいです! ■このレシピの生い立ち なすときゅうりが余ってしまい思いつきで(^^;意外にダンナ様に好評でした。