なす
2本
きゅうり
1本
白ごま
適量
■A
胡麻油
適量
酢
適量
塩
適量
■B
胡麻油
適量
醤油
適量
手順
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なすはヘタを取り縦に5本くらい皮に薄く切り込みを入れ(均等間隔で)魚焼きグリルで表裏約20分中火で焼く
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なすを焼いている間にきゅうりを蛇腹状に切り塩揉みしておく。(蛇腹切りは私のレシピ『蛇腹きゅうりの梅ゴマたたき和え』で)
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なすが焼けたら少し冷めてから皮をむき縦に半分、横に4等分位に切る。
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きゅうりは塩をさっと洗い流し3cm幅位にちぎる。
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お皿にきゅうりとなすを盛って白ごまをかけA又はBをさっと回しかけて完成！
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
切って焼くだけ！紫蘇を乗せても美味しいです！
■このレシピの生い立ち
なすときゅうりが余ってしまい思いつきで(^^;意外にダンナ様に好評でした。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
