材料(2人分)
厚揚げ 1個(170g)
白菜 1/8個
にんじん 1/3個
玉ねぎ 1/2個
しいたけ 1個
ごま油 小さじ2
A)しょうゆ 大さじ2
A)みりん 大さじ1
A)さとう 小さじ1
A)ほんだし 小さじ1/2
A)水 80cc
水溶き片栗粉 小さじ1
素朴だけど、家庭的なごはんに合うおかず♪厚揚げのコクと,とろシャキあまい白菜が合います。
作り方
[1] 白菜を2~3cm、玉ねぎ5㎜のくし切り、厚揚げを1cm、にんじん、しいたけを薄切りにする。
[2] ごま油を入れたフライパンを温め、厚揚げを先に炒める。
[3] 他の切った具材を加え、全体的に炒める。
[4] Aの材料を全て入れ、蓋をし、中火で5分程煮込む。
[5] 水溶き片栗粉でとろみをつける。
■コツ・ポイント
しょうゆの量は好みで調節してください。
■このレシピの生い立ち
ばーちゃんが白菜が収穫出来るようになると、よく作ってた、私の田舎の味です。素朴な味だけど、ごはんが進む懐かしいおかず。