厚揚げと白菜の旨煮

材料(2人分) 厚揚げ 1個(170g) 白菜 1/8個 にんじん 1/3個 玉ねぎ 1/2個 しいたけ 1個 ごま油 小さじ2 A)しょうゆ 大さじ2 A)みりん 大さじ1 A)さとう 小さじ1 A)ほんだし 小さじ1/2 A)水 80cc 水溶き片栗粉 小さじ1
素朴だけど、家庭的なごはんに合うおかず♪厚揚げのコクと,とろシャキあまい白菜が合います。 作り方 [1] 白菜を2~3cm、玉ねぎ5㎜のくし切り、厚揚げを1cm、にんじん、しいたけを薄切りにする。 [2] ごま油を入れたフライパンを温め、厚揚げを先に炒める。 [3] 他の切った具材を加え、全体的に炒める。 [4] Aの材料を全て入れ、蓋をし、中火で5分程煮込む。 [5] 水溶き片栗粉でとろみをつける。 ■コツ・ポイント しょうゆの量は好みで調節してください。 ■このレシピの生い立ち ばーちゃんが白菜が収穫出来るようになると、よく作ってた、私の田舎の味です。素朴な味だけど、ごはんが進む懐かしいおかず。