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厚揚げと白菜の旨煮

厚揚げと白菜の旨煮

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素朴だけど、家庭的なごはんに合うおかず♪厚揚げのコクと,とろシャキあまい白菜が合います。

材料

(2人分)
  • 厚揚げ
    1個(170g)
  • 白菜
    1/8個
  • にんじん
    1/3個
  • 玉ねぎ
    1/2個
  • しいたけ
    1個
  • ごま油
    小さじ2
  • A)しょうゆ
    大さじ2
  • A)みりん
    大さじ1
  • A)さとう
    小さじ1
  • A)ほんだし
    小さじ1/2
  • A)水
    80cc
  • 水溶き片栗粉
    小さじ1

手順

  • 白菜を2~3cm、玉ねぎ5㎜のくし切り、厚揚げを1cm、にんじん、しいたけを薄切りにする。
  • ごま油を入れたフライパンを温め、厚揚げを先に炒める。
  • 他の切った具材を加え、全体的に炒める。
  • Aの材料を全て入れ、蓋をし、中火で5分程煮込む。
  • 水溶き片栗粉でとろみをつける。

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント しょうゆの量は好みで調節してください。 ■このレシピの生い立ち ばーちゃんが白菜が収穫出来るようになると、よく作ってた、私の田舎の味です。素朴な味だけど、ごはんが進む懐かしいおかず。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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