お絵描きして食べたいネコ可愛い親子のパン
材料
強力粉
320g
インスタントドライイースト
小さじ2
砂糖
大さじ2
スキムミルク
大さじ1
塩
小さじ3/4
無塩バター
40g
牛乳
120cc
水
100cc
Aかぼちゃパウダー
小さじ2
Bキャラメルパウダー
小さじ2
Cココアパウダー
小さじ1
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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《下準備》計量する。発酵温度35℃〜40℃牛乳と水は40℃くらいに温める
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生地をこねていく。手ごねorホームベーカリーorミキサー※ここでは手ごねです。
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捏ね上がり直前で分割A50gB100gC150g
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Aはカボチャパウダー
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Bはキャラメルパウダー
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Cはココアパウダー
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それぞれパウダーを加えて捏ねて色を入れていく。※AとCは水を少し加えると混ざりやすい
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一次発酵35℃〜40℃で30分
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倍に膨らんだらガス抜きして分割ベンチタイム10分
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Aはそのまま丸める←子猫耳Bは35gと65gCは35gと65gと50g←子猫耳プレーンは200g と115g←子猫
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《成形》子ネコのAとCを丸め直して耳のほうに入れる。最後にプレーン生地いれる。
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大きいネコはBとCの35g生地を耳の先端にそれぞれ入れる。65g生地はしずく形にして入れる。最後にプレーン生地を入れる。
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二次発酵35℃〜40℃で25分〜蓋下2cmまで上がってくるの待つ
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蓋を閉めて焼く。200℃25分〜
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焼けたら型からだす。
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半分に切るとこんな感じ♡
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
■このレシピの生い立ち
ねこパンレパートリーを増やしたくて♡
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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