■保存期間
冷蔵5日／冷凍1か月
■紹介文
今日は、はんぺんとたっぷりのじゃこで作る、焼きしんじょのレシピをご紹介します。
じゃこはカルシウムやたんぱく質、ミネラルなどの栄養がたっぷり含まれています。
はんぺんをベースにした作りやすいレシピです。冷めてもおいしいですのでお弁当のおかずにもどうぞ。
■材料（4人分（8個分））
サラダ油 大さじ1
■たね
はんぺん（大判） 4枚
乾燥ちりめんじゃこ 30g
青ねぎ（小口切り） 5本分
酒 小さじ1
しょうゆ 小さじ1
■作り方
【1】たねを作ります。まずはんぺんをつぶします。
袋の中であらかじめつぶしておいても構いません。
【2】はんぺん以外のたねの材料をすべて加え、こねるように混ぜ合わせます。
たねがまとまりやすくなるまで、こねましょう。
【3】8等分にし小判型に整えます。
【4】フライパンにサラダ油をひき中火にかけ、3を並べてふたをして4～5分ほど焼きます。
【5】焼き目がついたらひっくり返して、弱めの中火にしてふたをしさらに3～4分ほど焼き、もう片方にも焼き目がついたら完成です。
【6】保存の際は充分に消毒した保存容器に入れて、冷蔵庫で保存します。
■作り置きのコツ・ポイント
焼くときはできるだけさわらないようにしましょう。
保存の際は粗熱を取ってから、充分に消毒した容器に入れて冷蔵庫に入れましょう。
■アレンジのヒント
一緒に加えてもおいしいです：砕いたナッツ／枝豆／にんじん／ごぼう／大葉
油で揚げたり、蒸したりして仕上げてもおいしいです。
お好みでしょうがじょうゆを添えても。
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