やわらか～い豆腐をカリッと揚げて◎汁も「ほんだし」で簡単♪
■調理時間 20分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 243kcal
・たんぱく質 11.3g
・塩分 1g
・野菜摂取量 31g
■材料（2人分）
・木綿豆腐 1丁（300g）
[A]水 3/4カップ
[A]しょうゆ 大さじ1
[A]みりん 大さじ1
[A]「ほんだし」 小さじ1/2
・片栗粉 適量
・「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」 適量
[B]小ねぎの小口切り 1本分
[B]しょうがのすりおろし 1/2かけ分
[B]大根おろし 50g
■つくり方
（1）豆腐は１丁を６等分に切り、ザルに５分ほど上げて軽く水気をきる。豆腐の水気を一つずつ拭いて片栗粉をまぶし、余分な粉をはたいて落とす。
（2）油を１７５℃に熱し、（１）の豆腐を入れる。豆腐が浮き、薄く色づくまで１～２分揚げて取り出す。
（3）鍋にＡを入れ、ひと煮立ちさせる。
（4）器に（２）の豆腐を盛り、（３）の熱い汁をはり、Ｂの薬味を添える。
