やわらか～い豆腐をカリッと揚げて◎汁も「ほんだし」で簡単♪
■調理時間 20分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 243kcal
・たんぱく質 11.3g
・塩分 1g
・野菜摂取量 31g
木綿豆腐
1丁（300g）
[A]水
3/4カップ
[A]しょうゆ
大さじ1
[A]みりん
大さじ1
[A]「ほんだし」
小さじ1/2
片栗粉
適量
「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」
適量
[B]小ねぎの小口切り
1本分
[B]しょうがのすりおろし
1/2かけ分
[B]大根おろし
50g
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（1）豆腐は1丁を6等分に切り、ザルに5分ほど上げて軽く水気をきる。豆腐の水気を一つずつ拭いて片栗粉をまぶし、余分な粉をはたいて落とす。
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（2）油を175℃に熱し、（1）の豆腐を入れる。豆腐が浮き、薄く色づくまで1～2分揚げて取り出す。
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（3）鍋にAを入れ、ひと煮立ちさせる。
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（4）器に（2）の豆腐を盛り、（3）の熱い汁をはり、Bの薬味を添える。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
