旨みたっぷりの牡蠣をコクのあるバターでカリッとソテーした、お酒が進むひと品です♪
牡蠣
200g
にんにく
1片
片栗粉
大さじ1
塩
少々
粗びき黒こしょう
少々
バター
15g
パセリ（みじん切り）
適量
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<1> にんにくは薄切りにし、芽を取り除く。
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<2> 牡蠣は塩水で洗って汚れを取り除き、しっかりと水気を拭き取る。
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<3> <2>に塩、こしょうをふり、片栗粉をまぶす。
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<4> フライパンにバターと<1>を入れて中火で熱し、香りが立ってきたら<2>を並べる。途中で裏返し、カリッとするまで焼く。
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<5> 器に盛り付け、パセリをふる。
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■コツ・ポイント
牡蠣は焼く前に水気をしっかり水気を拭き取り、片栗粉は薄くまぶしましょう。
焼きすぎると固く縮んでしまうので加熱しすぎに注意しましょう。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
